333 Kirsche Hafele Brand - 333 Kers Hafele Brandewijn 45 % vol.
DE KERSENBRANDEWIJN UIT OOSTENRIJK
De brandewijn uit zoete en zure kersen heeft in vele regio's een lange traditie. Reden genoeg om hem tot onze bijzondere fijne 333 Hafele brandewijn specialiteit te veredelen. Volrijpe, rode tot bijna zwart gekleurde zoete en zure kersen komen direct van de boom naar ons op de fruitboerderij. Alleen het beste fruit is hierbij geschikt voor de verwerking. Nadat het fruit is gewassen, verwijderen wij de stelen en pitten, omdat zij de smaak ongunstig zullen beïnvloeden.
De fijngemaakte kersen pureren wij en stoppen hun voor de gisting in een stalen tank, waar de suikers van het fruit na enige tijd in alcohol omgezet wordt. Als dit proces afgesloten is, kan gedistilleerd worden. Tot wel drie branderprocessen zijn nodig, om de middenloop van het distillaat optimaal te kunnen scheiden.
FRUITIG HELDERE KERSENSMAAK
in aardewerk vaten heeft het fijne product dan meerdere jaren tijd te rijpen. Pas dan wordt het tot drinksterkte gereduceerd en gebotteld in edele flessen. Bij het proeven dringen direct de zuivere geurige tonen van de kers de neus binnen. Helder, fruitig met een subtiele marsepein. Op het gehemelte presenteert zich het sappige fruit bijzonder sterk. Smaaktonen van bittere amandel en licht chocoladeachtige tonen verspreiden zich. In de afdronk levendig, met fruitsmaak en blijft lang hangen. Een Edelbrandewijn die niet alleen kersenliefhebbers zal aanspreken.
Onze aanbeveling voor het drinken: Geniet van de 333 Kersen Hafele-brandewijn in een bolvormig schnaps tulpglas of Hafele-glas bij kamertemperatuur en laat het een beetje ademen voordat u ervan geniet.
