Hafele Brombeer Brand - Hafele Bramen Brandewijn 43 % vol
Van de braamstruik naar de branderketel
De blauwzwarte bramen geldt met hun veelzijdige aroma's als bijzonder interessante specialiteit van edel brandewijn. Maximaal twaalf kilo van de rijpe vruchten hebben wij nodig voor de productie van één liter van deze brandewijn.
Behoedzaam ingeweekt en met gist gefermenteerd, distilleren wij de gegiste bramen minstens twee keer in het voorzichtige distillatieproces. En zelfs onder vacuüm, bij lage brandertemperatuur, waardoor de fijne aroma's van de bramen gespaard blijven. Bovendien kunnen wij zo de voor- en naloop optimaal scheiden. Wat overblijft, is de middenloop – het kerncentrum van de braambrandewijn, waar de volle smaak en het karakter van de vrucht is.
De braam brandewijn uit de Hafele
Maar dan heeft het destillaat eerst de tijd nodig om te rusten, om het aroma perfect te kunnen ontwikkelen. Daarvoor komt het in onze eigen speciaal gemaakte aardewerk vaten – ook Hafele genoemd. Het bijzondere aan het aardewerk is de fijn poreuze structuur van de vaten, waardoor het distillaat kan “ademen". Meerder jaren blijft het daar in en wordt hierbij regelmatig door onze brandmeesters gecontroleerd. Als het dan eindelijk geschikt is voor consumptie, plaatsen wij het in het beste bronwater tot de drinksterkte bereikt is.
In de neus betovert de braambrandewijn met een stijlvolle elegantie en de subtiele geur van chocolade en karamel. Fruitig en geconcentreerd in de smaak, heeft de afdronk frisse, licht harsachtige betoverde bosaroma's. Een volmaakt plezier!
Onze aanbeveling voor het drinken
Geniet van onze Hafele Braam brandewijn uit het originele glas van Hafele.
