-
Meer hoeveelheden Meer hoeveelhedenNobele zelfgebrande hazelnoten zorgen voor de unieke smaak van deze schnaps.
-
Geroosterde hazelnoten zorgen voor een buitengewoon schnapsgenot.
-
Het schnapsgenot met de fijne noot en geroosterde aroma's van de beste hazelnoten.
-
Fijn likeurgenot met in wild groeiende hazelnoten uit de regio Bodenmeer.
-
Schnapsgenot van de beste geroosterde hazelnoten – in roestvrijstalen heupfles
-
De edele, chocoladeachtige likeurgenot smaakt niet alleen bij feestelijke gelegenheden.
-
De nootachtige roomcocktail met fijngemalen hazelnoten.
-
Onze liefde voor nougat chocolade was de inspiratie voor deze fijne likeur.
-
Oude soorten naar keuze en twee Prinz exclusief glazen – verpakt in edele houten kist.
-
Met hazelnoot-schnaps en oude hazelnoot in de cadeauverpakking.
-
Met wilde hazelnootlkeur en oude hazelnoot.
- Actie
Heerlijke punch met de smaak van zoete appels en geroosterde noten.
-
Heerlijke hazelnootschnaps, verfijnd met winterse specerijen.
- Actie
Romige hazelnoot winterhit - een warme traktatie.
-
Hazelnoot schnaps, heupfles en glas in elegante geschenkverpakking.
Hazelnoot Schnaps & Likeur
Klein, knapperig en heerlijk nootachtig: in distilleerderij Prinz zijn hazelnoten een graag geziene gast. Het aroma van ons eigen roostproces vult namelijk de hele distilleerderij. Van de vers geroosterde hazelnoten maken wij de lekkerste dranken met de uitzonderlijk zachte maar volle smaak van noten. Ontdek de verscheidenheid van onze Hazelnoten Schnaps en Likeur! Hier komt u meer te weten over het uitgebreide productieproces »
NOOTACHTIG EN AANGENAAM MILD – HAZELNOOT SCHNAPS EN LIKEUR
Wij besteden bijzondere aandacht aan hazelnoten. Met de grootste zorg produceren wij onze populaire, milde en bijzonder aromatische Hazelnoot Likeur en Schnaps van de kleine noten met de harde schil.
DISTILLEREN – AL 130 JAAR ONZE PASSIE
Bij distillerij Prinz is het sinds 1886 onze roeping van hoogwaardige grondstoffen fijne schnaps, brandewijn en likeur te maken. Wij respecteren oude tradities en recepten, en combineren die met de modernste technologie. Zo produceren wij in Hörbranz aan het Bodenmeer in Oostenrijk heerlijke schnapspecialiteiten. Als gevestigd familiebedrijf hebben wij ons enthousiasme voor het distilleren van schnaps inmiddels kunnen doorgeven aan de vierde generatie.
De hazelnoot behoort tot de berkenfamilie en is wijdverbreid in vele delen van Midden-Europa. Oorspronkelijk komt de hazelnoot, zoals de struik ook wordt genoemd, van de Zwarte Zeekust. De hazelnoot houdt van zonnige, warme oorden. De belangrijkste aanbouwgebieden liggen tegenwoordig in Turkije, Italië, Spanje en Frankrijk. Op onze breedtegraden groeit de hazelaar op akkerhagen, bosranden en open plekken.
PRINZ SPECIALITEITEN UIT DE HAZELNOOT
PRINZ OUDE HAZELNOOT SCHNAPS – VERFIJND IN HOUTEN VAT
De Oude Hazelnoot Schaps met 41 % vol is een regelrechte schnapspecialiteit en bijzonder populair bij onze klanten. De amberkleurige hazelnootschnaps is uiterst mild in de mond en verrast met fijne tonen van hazelnoot, chocolade en karamel. Hij dankt zijn intense smaak aan de rijping in aardewerk en de verfijning in houten vaten. In de decoratieve fles met zwenktop is de fijne hazelnootschnaps met zijn karakteristieke kleur een echte blikvanger.
HELDERE HAZELNOOT SCHNAPS VOOR ELKE GELEGENHEID
Een heerlijk milde afdronk en bijzonder intense hazelnoottoetsen kenmerken onze Hazelnoot Schnaps Nusserla met een mild percentage van 34 % alcohol. De traditionele Oostenrijkse hazelnootschnaps van Prinz met 40 % vol. heeft een wat sterkere afdronk. Deze heldere alpenschnaps komt het best tot zijn recht in een klassieke snifter of een schnapsbeker bij een temperatuur tussen 15 en 18°C.
HAZELNOOT LIKEUR VAN PRINZ – VAN DE NOOT EEN DEUGD
Voor onze Wilde Hazelnoot Likeur gebruiken we een distillaat van geroosterde, wilde hazelnoten. Hieruit toveren onze brandmeesters een milde Hazelnoot Likeur met een intense notensmaak tevoorschijn. Het is perfect als ijsdrank en als veelzijdig ingrediënt voor gemengde dranken en desserts.
EEN WINTERSE NOOT
Met noten bak je niet alleen heerlijke koekjes, maar zet je ook lekkere kerstdrankjes op tafel. Met onze Appel-Noot Kaiser-Punch, Winter Hazelnoot Schnaps en Hete Hazelnoot Likeur brengt u uzelf en uw geliefden direct in winterstemming.
VERWERKING - VAN HAZELNOOT TOT SCHNAPS
VAN DE HAZELNOOTOOGST TOT HET ROOSTEREN IN DE BOOMGAARD
Afhankelijk van het ras en het teeltgebied begint de oogst van de rijpe bruingroene vrucht al in augustus. Maar voordat onze fruittelers tot de kern van de zaak kunnen komen, moeten de hazelnoten eerst enkele weken drogen.
De eerste hazelnoten bereiken uiterlijk in september onze boomgaard, waar wij de kwaliteit van de vruchten uitgebreid controleren. De geur, de smaak en het uiterlijk moeten kloppen. Zo zorgen wij ervoor dat alleen gezonde noten worden verwerkt.
DISTILLEREN IN KOPEREN KETELS
Wij roosteren de gesorteerde hazelnoten direct in eigen distilleerderij – zorgvuldig volgens traditionele methoden. Afhankelijk van de drank waarvoor de noten bestemd zijn, wijzigen we het brandproces. Dit geeft de noten zoete nougat- en karameltoetsen of een sterke smaak met intense geroosterde aroma's. Het heerlijke aroma van vers geroosterde hazelnoten vult de hele distilleerderij.
Onze brandmeesters leggen de vers geroosterde hazelnoten in alcohol. Op die manier komen de fijne noten- en geroosterde aroma's uit de noten vrij en gaan ze over in de alcohol. Het mengsel, ook wel maceraat genoemd, wordt vervolgens onder vacuüm gedistilleerd in onze koperen distilleerketels met optimaal behoud van aroma.
Het verse distillaat bevat de gewenste geroosterde aroma's en alle typische smaken van de hazelnoot. Om deze volledig tot ontwikkeling te laten komen, geven we het hazelnootdistillaat de tijd om te rijpen in aardewerk.
WETENSWAARDIGHEDEN UIT DE DISTILLEERDERIJ
Weet u waarom hazelnoten in alcohol worden gestopt?
Hazelnoten bevatten te weinig suiker om te gisten. Wortels, andere noten en sommige bessen worden ook gemacereerd en vervolgens gedistilleerd. Overigens: een sterke drank wordt altijd gemaakt van maceraat, een likeur uit gisting.
BIJ WELK GERECHT PAST HAZELNOOT SCHNAPS?
Als digestief is een zachte Hazelnoot Schnaps een mooie afronding van een goede maaltijd. Hazelnoot Schnaps past bijzonder goed bij wild. Hazelnoot Likeur en fruitige notenschnaps zoals Nusserla passen uitstekend bij gebak en andere zoete gerechten.
PRINS HAZELNOOTRECEPTEN
Kijk maar eens in onze receptenafdeling. U vindt er onder meer Wild Hanni: een verfrissende ijskoffie die smelt in uw mond. Met wilde hazelnootlikeur, een bolletje vanille-ijs en zoete slagroom smaakt deze traktatie vooral goed op warme zomerdagen.
Volg ons op Facebook of Instagram. Daar publiceren we regelmatig berichten met nieuwe Prinz-recepten voor desserts, cocktails en warme dranken.
ONZE FIJNE DISTILLEERDERIJ IN HÖRBRANZ
Wilt u meer weten over het familiebedrijf Prinz en onze heerlijke schnaps en likeur? Kom ons dan bezoeken aan het prachtige Bodenmeer in Oostenrijk. Tijdens een rondleiding door onze distilleerderij neemt u een kijkje achter de schermen en komt u alles te weten over de verwerking en productie van onze specialiteiten. Wees welkom en proef onze Hazelnoot Schnaps, Hazelnoot Likeur en andere heerlijke sterke dranken in onze boerderijwinkel.