Eierlikör Cheesecake
Zutaten für den Eierlikör Cheesecake:
Teigboden:
200 g Butterkekse
85 g zerlassene Butter
Füllung:
200ml Prinz Eierlikör
525 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
90 g Puderzucker
250 g Schlagobers kalt
1 Päckchen Sahnesteif
In ein paar einfachen Schritten zubereitet:
Den Frischkäse in einer großen Schüssel verteilen und beiseitestellen. Die Butterkekse mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
Die Butterkeksbrösel mit der Zerlassenen Butter gründlich vermengen. Eine Springform (ca. 20cm) mit ein bisschen Butter bestreichen und mit Backpapier auslegen. Die Butterbrösel darin verteilen und mit einem Glas mit geradem, breitem Boden sehr fest andrücken. Während der Zubereitung der Füllung die Form in den Kühlschrank stellen.
Schlagobers in eine Schüssel mit Sahnesteif geben und mit einem Mixer aufschlagen. Den Puderzucker in die Schüssel mit dem Frischkäse sieben. Nun das Prinz Eierlikör Klassik hinzugeben. Anschließend die Frischkäse- Eierlikör-Zucker-Mischung mit dem Mixer rühren, bis alle Zutaten gut vermengt sind, rund 1 Minute. Mit einem Teigspatel das weich aufgeschlagene Schlagobers unter die Frischkäse-Mischung heben.
Die Füllung im Keks-Boden verteilen, am besten in 2-3 Partien, damit man keine großen Luftlöcher einschließt, dann glattstreichen. Es macht nichts, wenn die Füllung etwas höher als der Keks-Rand ist. Die Form abdecken und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend den Rand der Springform und das Backpapier vorsichtig entfernen. Den Cheesecake in Stücke schneiden, mit ein wenig Prinz Eierlikör übergießen und servieren.
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Mehr FüllmengenCremig und sanft mit besten, natürlichen Zutaten von Bauern aus der Region.
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Die fruchtige Köstlichkeit unter den Eierlikören mit dem Geschmack saftiger Orangen.
