Alte Williams-Christbirne - Oude Williams Peren Schnaps 41 % vol.
Voorzichtig verwerkt voor het hoogste fruitgenot
- Onvergelijkbare Williams-schnaps uit houten vat
- Gemaakt van zongerijpte peren uit beste locaties
- Voorzichtig gebrand en meerder jaren opgeslagen
- Volle, fijn-pittig en ongelooflijk zacht
Populairste peer
de William-Christ is een van de meest populaire peer niet allen voor consumptie maar zeker voor het distilleren (source: : https://www.dedrankenmarkt.nl/sterke-drank-schnaps/2004-prinz-williams-birne-holzfass.html) .
De onvergelijkbare smaak is zelfs voor onervaren schnapskenners duidelijk van andere soorten te onderscheiden. In combinatie met een fijne toon van een houten vat, ontstaat een bijzondere specialiteit: de Williams Christ Peren Schnaps.
Goudgele vruchten met intense geur
Alleen zonovergoten fruit van de beste kwaliteit, die onder optimale klimatologische omstandigheden in de tuinen van onze fruitboeren gerijpt zijn, worden voor de productie van het fijne Williams-destillaat gebruikt. De oogst begint meestal in de periode van augustus tot september. Op de fruitboerderij controleren wij de vers geleverde vruchten op hun rijpheid. Het witte vruchtvlees moet hierbij zacht , maar zeker niet melig zijn. Ontpit en ontveld, pureren wij de peren en laten alles gisten.
Veeleisende productie
Het gevoel of liever de fijne neus voor het juiste moment van de afzonderlijke verwerkingsstappen is bij de Williams-peer zeer belangrijk. Zelfs kleine fouten kunnen het latere resultaat van de smaak zeer beinvloeden. Speciale vaardgheden en veel ervaring zeer beinvloeden vereiste voor het (destilleer) proces. Met 'fingerspitzengefühl' zorgen onze distilleermeesters ervoor, dat de fijne, veelzijdige aroma's van het fruit volledig in het destillaat opgaan – het uitgangsproduct van onze 'alte Willi'.
De williams-schnaps uit het houten vat
Zacht en pittig met vat karakter
Na het opslaan in aardewerk komt de fijne schnaps gedurende meerdere maanden in het houten vat, waarbij de gebruikte houtsoort doorslaggevend voor de smaak is. Alleen zo behoud de Oude Williams Peren Schnaps de typische houtkarakter, zonder daarbij de eigen aroma's van het fruit te vervangen. En die zitten al in de neus – veel lagen, intens en karakteristiek. Op het gehemelte en in de afdronk gaan de indrukken door. De volle, maar toch zachte smaak van het fruit gecombineerd met een subtiele zoetheid en de aangename bitter-kruidige tonen. Een echte plezierige belevenis!
Onze aanbeveling voor het drinken
Geniet van de Oude Williams Peren Schnaps als digestief, tussendoortje, alleen of in de sociale kring – geheel, zoals het u uitkomt. In de schnaps tulpglas met steel bij een drinktemperatuur tussen 17 tot 21 °C ontplooien zich de eigen smaken van het fruit bijzonder goed.
Heeft onze “Oude Willi” u overtuigd? Probeer dan ook onze andere soorten zoals de Oude Frambozen Schnaps.
