Jahrgangs-Cuvée 2010 53 % vol.
Der Jahrgangs-Cuvée mit Kirschen, Marillen und Zwetschken
53 % vol.
Namensherkunft:
Vermählung in Feinbrandstärke von Steinobst-Früchten unterschiedlichsten Charakters.
Feinbrände haben mehr als 50% vol. wodurch alle aromagegebenen Komponenten im Alkohol gelöst bleiben und sich eine das Aroma mindernde Filtration erübrigt.
Herkunft und Charakteristik:
Hocharomatische Kirschen aus den Voralpen, Vollreiche Marllen des Donautales und Haus-Zwetschken aus dem Leiblachtal.
Genuss:
In Edelbrandgläsern bei Zimmertemperatur mit 14 bis 18°C.
Am Kaminfeuer, als Digistiv ein Muss für jeden Zigarrenraucher, zum Käsefondue, zu Geflügel und zu Süssspreisen.
Verfahren:
Die diskoninuierliche Destillation der Früchte nach dem strengen Hafele-Brand-Verfahren garantiert höchste Qualität und größten Genuss.
Um die Destillationstemperatur zu senken und dadurch Aromen zu schonen destillieren wir breits seit 2004, je nach Frucht, unter Vakuum.
Lagerung:
Kirschen aus 2006, Marillen aus 2008 und Zwetschken aus 2005 mindestens 2 Jahre im Steingut.
Charakteristik/Trinkempfehlung:
Im Auftritt fruchtig-freische Marille, gefolgt von feinen Zimt-Mandelnoten der Kirsche in Begleitung angenehm-süßer Marzipan-Noten der Zwetschke.
Volle, üppige Geschmacksnoten.
Eine schöne Frucht-Stein-Balance macht diesen Edelbrand besonders vielschichtig.
Gewinnt noch über mehrere Jahre an Gehalt.
